Aquesta recepta et portarà a un viatge culinari on la tradició i la qualitat es fusionen a cada mos. Sorprèn amb aquesta deliciosa combinació de sabors d’una quiche amb pernil salat de Baró i el suau sabor del porro. Prepara’t per a una experiència gastronòmica única!
Ingredients per a 4 persones:
- 1 fulla de massa “quebrada”
- 4 ous.
- Un got petit de nata líquida (o llet evaporada).
- 3 porros grans.
- 150g de pernil salat Rafael Baró a dauets.
- 100g de formatge ratllat (preferiblement “Gruyere”).
- Al gust: Pebre negre, sal i nou moscada.
Instruccions:
Posem la massa “quebrada” en un motlle rodó de forn, i la cobrim amb cigrons perquè no pugi. Enfornar-la durant 10 minuts.
Mentrestant, netegem molt bé els porros i els piquem a juliana.
Piquem també els daus de pernil salat i ho deixem preparat en un costat.
Escalfem una mica d’oli en una paella, i ofeguem el porro picat fins que quedi una mica daurat.
Abans que el porro quedi del tot daurat, hi afegim els daus de pernil salat.
El següent pas és batre molt bé els ous amb la nata, i afegir-hi la sal, pebre al gust i una mica de nou moscada per donar-li un toc.
