En cada hogar hay una receta única e indispensable para fechas señaladas como es la Navidad. Es por eso que desde Rafael Baró os traemos un pollo relleno con nuestros productos, en esta ocasión con jamón y beicon, que no podrá faltar en vuestra mesa.
Ingredientes
- 1 pollo deshuesado con piel
- ½ kilo de carne picada
- 250 gramos beicon Rafael Baró
- 250 gramos Jamón Serrano cocido Rafael Baró
- 2 huevos
- Patata
- 1 limón
- 1 rama de laurel
- 1 rama de romero
- Orégano
- Sal
- Pimienta
- Vino blanco
Una vez comprados los ingredientes, os explicamos los sencillos pasos que hay que seguir para preparar este pollo relleno.
Preparación
- El primer paso a seguir es cortar en dados las patatas que serán el acompañamiento a nuestro pollo relleno.
- A continuación mezclaremos la carne picada, el beicon y el Jamón Serrano cocido con los dos huevos que le añadirán cremosidad.
- Una vez hechos los dos primeros pasos, llega el turno del pollo. En este tercer paso cogeremos el pollo y lo coseremos con una aguja y un cordel para evitar que se escape el relleno.
- Una vez cosido el cuello del pollo, pasaremos a rellenarlo con la mezcla de carne y con el queso.
- Cuando este relleno, lo bañaremos con el vino blanco y le añadiremos los condimentos (laurel, romero, orégano, sal, pimienta) para que le aporten un extra de sabor.
- Una vez tengamos el pollo relleno y aderezado lo meteremos en el horno precalentado a 200º durante una hora aproximadamente, vigilando la temperatura y la cocción con un termómetro o, en su defecto, con una brocheta o un tenedor.
- Mientras esperamos al protagonista, cortaremos las patatas a dados, las aderezaremos con sal y limón y las añadiremos a la bandeja quinze minutos antes de la hora.
Una vez hayan pasado los minutos pertinentes ya tendremos listo este platazo de pollo relleno con embutidos de calidad que está para chuparse los dedos!
