A cada llar hi ha una recepta única i indispensable per a dates assenyalades com és el Nadal. És per això que des de Rafael Baró us portem un pollastre farcit amb els nostres productes, en aquesta ocasió amb pernil i “beicon”, que no podrà faltar a la vostra taula.
Ingredients
- 1 pollastre desossat amb pell
- ½ quilo de carn picada
- 250 grams beicon Rafael Baró
- 250 grams Pernil Serrà cuit Rafael Baró
- 2 ous
- Patata
- 1 llimona
- 1 branca de llorer
- 1 branca de romaní
- Orenga
- Sal
- Pebre
- Vi blanc
Una vegada comprats els ingredients, us expliquem els senzills passos que cal seguir per a preparar aquest pollastre farcit.
Preparació
- El primer pas a seguir és tallar en daus les patates que seran l’acompanyament al nostre pollastre farcit.
- A continuació barrejarem la carn picada, el “beicon” i el pernil serrà cuit amb els dos ous, que li afegiran cremositat.
- Una vegada fets els dos primers passos, arriba el torn del pollastre. En aquest tercer pas agafarem el pollastre i el cosirem amb una agulla i un cordill per a evitar que s’escapi el farciment.
- Una vegada cosit el coll del pollastre, passarem a emplenar-lo amb la barreja de carn i amb el formatge.
- Un cop farcit el banyarem amb el vi blanc i li afegirem els condiments (llorer, romaní, orenga, sal, pebre) perquè li aportin un extra de sabor.
- Una vegada tinguem el pollastre farcit i amanit el posarem al forn preescalfat a 200° durant una hora aproximadament, vigilant la temperatura i la cocció amb un termòmetre o, en defecte d’això, amb una broqueta o una forquilla.
- Mentre esperem al protagonista, tallarem les patates a daus, les condimentarem amb sal i llimona i les afegirem a la safata quinze minuts abans de l’hora.
Una vegada hagin passat els minuts pertinents ja tindràs llest aquest plat de pollastre farcit amb embotits de qualitat que està per a xuclar-se els dits!
