Te presentamos una propuesta de enchiladas hechas con nuestro chorizo.
Ingredientes:
- 4 chorizos picados
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 salsa de tomate (condimentada al gusto)
- 1 taza de queso rallado (cheddar o mozzarella)
- 8 tortillas de maíz
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: crema agria, guacamole y cilantro fresco para decorar
Instrucciones:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade el chorizo y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Cocina por unos minutos hasta que el chorizo esté bien caliente.
- Precalienta el horno a 180°C. En una fuente para horno, vierte un poco de salsa de la salsa de tomate en el fondo.
- Calienta las tortillas de maíz en el microondas o en una sartén hasta que estén suaves y flexibles.
- Pon del relleno en el centro de cada tortilla y enróllalas.
- Colócala fuente para horno sobre la salsa de tomate y condimenta al gusto.
- Cubre las enchiladas con el resto de la salsa y espolvorea el queso rallado por encima.
- Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 15-20 minutos.
- Sirve las enchiladas calientes y decora al gusto, ya sea con crema agria, guacamole y cilantro fresco, por ejemplo.
¡Buen provecho!
