Empresa

Més de 100 anys millorant

Rafael Baró des del 1912 recull la més antiga i tradicional forma de fabricació d’embotits. Avui, amb més d’un sègle de tradició, Rafael Baró es troba en fase de desenvolupament i millora constant amb el compromís de qualitat i servei enfocats a la fidelització dels nostres clients, mantenint l’elaboració tradicional dels embotits. Especializados en embutidos curados y cocidos de carne de cerdo como chorizo, fuet, secallona, salchichón y beicon.

Rafael Baró pertany al grup familiar agroalimentari càrnic “Grupacarn” format per varies empreses del sector càrnic, que desenvolupen íntegrament tot el procés de fabricació, des de la criança de porcs, fàbrica de pinso, escorxador, sala d’especejament i el procés final d’elaboració d’embotits. D’aquesta manera arriben a les nostres instal•lacions les carns de primera qualitat, utilitzades per a l’elaboració dels nostres productes artesanals, atenent a les màximes exigències del mercat.

Oferim als nostres clients una traçabilitat total dels nostres productes càrnics, garantint la qualitat i seguretat alimentària dels mateixos. Els nostre capital humà, sensibilitzat amb l’elaboració tradicional dels nostres embotits i amb constant formació, permet l’adaptació i reacció de l’empresa a l’evolució continua i exigències del mercat.

La nostra flexibilitat, adaptació i col•laboració amb els nostres clients, ens permet oferir servei a comerços especialitzats, grans superfícies i a empreses d’hostaleria distribuïdors i al sector industrial dels productes curats.

La marca original de la fàbrica Rafael Baró és “L’Empordanesa”, símbol de representació d’artesania de les terres catalanes. Aquesta va ser la marca amb la qual va començar a comercialitzar-se part els productes a empreses especialitzades i de proximitat. Actualment es troba en petites botigues de poble i per als clients més antics que valoren l’origen dels nostres inicis i la tradició.

Més endavant, en 2018 desenvolupem la marca Baró, una marca amb una imatge més actual i un referent per a poder donar a conèixer i posar en valor els nostres embotits amb el nom de l’empresa. Actualment estem treballant per a potenciar la marca, especialment en els mercats europeus.

En Rafael Baró treballem dia a dia per a oferir els millors productes adaptats a la situació, el mercat i el tipus de client, amb l’objectiu de satisfer a cadascun dels consumidors finals. Amb el pas dels anys, hem après a adapatar el producte, el seu sabor, ingredients, valors nutricionals, format, envàs… per a complir amb les tendències i les exigències del mercat.

El conjunt d’aquestes raons ens fa orientar-nos cap al futur tenint molt clar dos punts clau: el constant desenvolupament i millora dels productes per a aconseguir l’homologació de tots els països tercers possibles i tenir molt present l’oportunitat d’expansió de la nostra marca i productes.

Història

Amb més d'un segle de tradició

1867

La família Baró obre una petita carnisseria en el poble de “Cervià de Ter”, iniciant-se la fabricació d’embotits tradicionals.

1919

Trasllat de la carnisseria a un obrador d’embotits al centre del poble.

1930

Construcció de l’edifici de l’empresa d’embotits a les afores del poble.

1950

Es realitza una primera ampliació de la fàbrica.

1989

S’incorpora el grup “Grupacarn” (empresa familiar del sector càrnic).

2002

Segona fase de l’ampliació de la fàbrica d’embotits.

2015

Inici de la tercera fase de millores i renovació de les instal.lacions de la fàbrica d’embotits per a la internacionalització de l’empresa.

2018

Finalització de la nova instal·lació d’assecadors en la planta Sant Jordi, a 4 minuts amb cotxe de la fàbrica. L’objectiu d’aquesta nova instal·lació és poder ampliar la capacitat total d’assecat, un dels punts més importants en la fabricació d’embotits curats, un procés en el qual ens vèiem limitats per l’espai en la planta principal de la fàbrica.

2019

Amb l’èxit dels assecadors en la planta Sant Jordi i amb les ganes de continuar ampliant la nostra capacitat de producció, decidim adaptar una tercera planta en Sobrànigues, situada a 4 minuts amb cotxe de la planta principal i a 2 minuts de la planta Sant Jordi, per a instal·lar assecadors i cambres frigorífiques. Amb la finalització d’aquesta planta, entre les dues noves instal·lacions, aconseguim augmentar la capacitat de producció en 6000 tones addicionals, cosa que ens ha facilitat enormement el treball diari.